А чего тебе обучаться, учи PHP\MySQL\JS и делай то что тебе нужно

А что, готовых решений под свои нужды найти не удалось?
Сейчас кажется готовых цмэсок на любой вкус можно найти.

Уроки Попова на rutor.org посмотри)

ТС, если вы только на этапе поиска "обучалок", то путь ваш долог. Про тему вопроса знаю не понаслышке и скажу о сроках. Писать и первые тесты делать будете от года. Далее начав использовать новую CMS постоянно будут находится баги и еще больше недоработок. Плюс берем в усмотрение развитие ПС, языков программирования и новшества рынка, что также желает улучшения вашей CMS.
Поэтому запаситесь терпением постоянно сидеть над кодом и для начала год-два отдать на написания чего-то стоящего, а далее долгие годы бесконечное улучшать написанное. Готовы на это? Или лучше взять готовую CMS, которую за вас улучшают и модернизируют, к которой постоянно пишутся новые современные плагины и виджеты...

loginmain, полностью совсем согласен, даже добавить нечего. Хотя, надо будет еще подумать над защитой от взлома.)

В сети достаточно туториалов по системам защиты на PHP

Требуется хорошее знание PHP и принципов объектно-оринтированного программирования. В плане структуры движка, рекомендую погуглить "MVC" (Model-View-Controller). Рекомендую ещё изучить структуру фреймворка Yii.

Все зависит от сложности CMS. CMS- это система управления контентом. Если вы реализовываете добавление и редактирование новостей на сайте - это уже CMS, для этого знания нужны минимальные. А вот если вы хотите создать CMS уровня профи , т.е. универсальную систему, которая на автомате будет создавать БД, меню в пару кликов и т.д. да и вообще целые сайты - да, это долго, кропотливо и бессмысленно, так как готовые уже есть.

Лучше начните с изучения уже существующих CMS вроде WordPress. Потом можно думать о написании чего-то своего, если потребуется.