Apple... iPhone, iPad.
Сегодня очень высокий интерес к данной теме. Даже далекий от hi-tech народ живо интересуется продукцией Apple. Плюс широкие возможности для монетизации

Очень важно изучить рынок (в данном случае запросы), на которые Вы станете делать сайт.
Я как-то раз сделал сайт, который лично мне было удобно заполнять, и вообще тематика нравилась, однако с ключами было туго, и этот сайт умер не набрав и сотни уников в сутки.
Пичалька.

Если Вы делаете сайт для монетизации и исключительно для заработка на нем, то стоит выбрать более конверсионную тематику. А уж если сайтец будет для души, тогда тематику которая Вам более интересна и в которой Вы действительно ориентируетесь.

Из предложенного списка я бы создал на тему кулинария и авто/мото

Поддержу по поводу кулинарии. Правда вопрос в уникальном контенте...

Если бы Вы еще и добавили цель сайта для чего он Вам нужен, то легко бы было советовать.

Raskrutka, лучше создавать по той тематике, которая наиболее близка, интерес к которой и со временем не убиваться. но вообще, что касается новостей, то есть разные каталоги новостных сайтов, если удастся туда пробиться, и новости писать в числе первых (а не ждать, пока об этом узнают все), то можно нарастить очень хорошую посещалку, причём достаточно быстро...

meteora, Скажите а сайт по туризму через месяц прокачки хорошо монетизируется?

я бы создал тему авто и мото

Я бы посоветовал
1. авто/мото - для мужиков,
2. мода, кулинария - для женщин,
3. бизнес - для всех