1. Запретить вывод мета-тегов description и keywords, если при добавлении новости соответствующие поля не были заполнены.
Опция в админке: Обработка незаполненных мета-тегов: (Генерировать | Не выводить)

2. Нужно что бы после переходе на страницу добавления материала с сайта, автоматически выставлялась та категория, из которой был выполнен переход.

3. Добавить форму прикрепления изображения к новости. Форма в виде поля file. Картинка должна добавляться через стандартную функцию отправки файлов на сервер, либо рядом с полем сделать флажок «Удалить картинку», не знаю как лучше организовать... В общем, главное что бы картинку можно было прикрепить через поле file, и для краткой и полной новости был доступен новый тег {image} который будет выводить путь к картинке.

Если вы не первый день занимаетесь программированием и хорошо знакомы с DLE - стоимость выполнения работы по каждому пункту и ссылки на примеры работ/отзывы кидайте в ЛС.