задайте ширину

а вам нужно чтобы высота меню была фиксированной (тоесть текст обрезался в не зависимости от длинны текста) или растягивалась в зависимости от текста?
делаете с помощью <div> ?

а это у него что
и что это изменит, тем более если это меню

Nikk-name, если устроит чтобы высота растягивалась в зависимости от длинны текста, то просто напишите без height:40px;
вот так:
[CSS]width:166px;
display:block;
border-bottom:1px #e4e4e4 dashed;
text-decoration:none;
color:#504b4b;
padding:0 0 0 15px;
font-size:14px;
[/CSS]

Делаю дивами.

Да.

А можете ещё показать как сделать, чтоб текст который например выходит за рамки 40 пикселей удалялся?
Буду благодарен.

читал что это делается с помощью JavaScript, но думаю это не единственный способ
насколько я понимаю в ваше меню будет выводиться текст из базыданных, если так, то кто-то этот текст туда будет через форму (<input>) заносить
если всё так, то я когда-то делал высчитывая сколько и каких символов должно быть, чтобы текст не выходил за границы <div>а, и потом ставил ограничение символов форме (<input>)
вот если что, почитайте http://htmlbook.ru/html/input/maxlength
но это наверно самый простой вариант :)

Теперь это смотриться так: [IMG]http://i.piccy.info/i7/e56f3ff634d58b74e0cc9417cede5d91/1-2-110/58149841/Bez-ymeny-1.jpg[/IMG]
А как сделаь, чтоб сам текст пунктов меня доходил до границ меню, ровненько а не так расбросано?
Спасибо.

text-align:justify

Не очень получаеться.
Есть другие варианты?