Это вопрос самодисциплины на самом деле. Что значит уходит? Поставьте цель - ни при каких обстоятельствах не тратить её. Как будет её нет. Чтобы вы делали, если бы её на самом деле не было? Искали бы другие решения.
Ставьте цель - создать подушку на 6 месяцев. Или больше - посчитайте самостоятельно сколько нужно месяцев. И собирайте эту подушку. Затем уходите, живите на неё и тратье всё время на свои проекты.