Finknottle, оптимизация начинается с семантики. Нет большого смысла отталкиваться от того, что есть сейчас в сайте и рассматривать каждую страницу. Если идёт переработка - надо делать фундаментально и начинать со структуры. SEOшник соберёт полное семантическое ядро(СЯ). От СЯ образуются разделы, подразделы и прочие подветки. Новая структура, новые категории основанные на ключевиках. Всё это надо будет наполнять текстами с учётом ключевиков. Появится карта релевантности, когда мы знаем, какие запросы куда должны приземляться. По части запросов, не покрываемых текущей структурой, возможно, потребуется применять тегирование. В тайлах и дескрипшенах карточек товара использовать формулы, подтягивающие продающие хвосты запросов(вроде купить, цена, город). Остальное надо будет смотреть уже после внедрения первой части. Сразу вам вряд ли кто-то составит полный список всего, что надо сделать до деталей. Процесс итеративный.