в css нет такого понятия как высота блока. Больше - можно поставить у контейнера overflow:hidden или что-то придумывать с внутренним скролом.
Меньше - на css способов нет, разьве что с бэкграундом пошаманить(фактическая высота блока все равно останется по содержимому - меньше контейнера).

На самом деле это не какое-то сакральное знание - есть четкая причина в том почему на css это сделать нельзя. Она заключается в том что браузер не рассчитывает заранее высоту каждого блока на этапе парсинга стилей css поэтому и правил сложных в css нет(для этого был специально внедрен интерпретируемый язык javascript) - он поточно выводит содержимое и если оно начинает не влезать то увеличивает высоту контейнера чтоб отображаемый элемент влез. Например шрифт у которого для разных семейств при одинаковых кеглях - будет фактически разная высота.
Таким образом высоту элемента можно подсчитать только после того как браузер нарисовал его растром. В случае четкого задания высоты - разумеется браузер еще на этапе вычисления computed-style нарисует блок именно заданной в css высоты, а содержимое - либо отрежет(overflow-hidden) либо нарисует у содержимого скролл, либо не нарисует скролл и содержимое просто визуально будет выступать за границей контейнера.

min-height: 100%;

это очень здорово но ты не прочитал суть того что имел ввиду автор - высота у него динамическая(например %)

Не знаю, что за задача решается. Но возможно это решение вам поможет:
http://chikuyonok.ru/2009/06/float-columns/
В следующий раз приводите код — ведь мы не экстрасенсы и не знаем что ещё влияет на высоту контейнера, кроме блока с контентом.
Ещё лучше, если есть код и ссылка на пример.