<form action="mailto:mail@address">
<input type="submit" value="Subscribe">
</form>

<?php
// если была нажата кнопка "Отправить"
if($_POST['submit']) {
$title = substr(htmlspecialchars(trim($_POST['title'])), 0, 1000);
$mess = substr(htmlspecialchars(trim($_POST['mess'])), 0, 1000000);
// $to - кому отправляем
$to = 'test@test.ru';
// $from - от кого
$from='test@test.ru';
// функция, которая отправляет наше письмо.
mail($to, $title, $mess, 'From:'.$from);
echo 'Спасибо! Ваше письмо отправлено.';
}
?>

<form action="action.php" method=post>

<p>Вводный текст перед формой <p>
<div align="center">
Teма<br />
<input type="text" name="title" size="40"><br />
Сообщение<br />
<textarea name="mess" rows="10" cols="40"></textarea>
<br />
<input type="submit" value="Отправить" name="submit"></div>
</form>

<form method="post" action="mail.php">


<input name="name" type="text" value="Имя*:" onblur="if(this.value=='') this.value='Имя*:';" onfocus="if(this.value=='Имя*:') this.value='';" size="30" maxlength="60">
<input name="email" type="text" value="Email:" onblur="if(this.value=='') this.value='Email:';" onfocus="if(this.value=='Email:') this.value='';" size="30" maxlength="60">

<input name="sub" type="text" value="Тема:" onblur="if(this.value=='') this.value='Тема:';" onfocus="if(this.value=='Тема:') this.value='';" size="30" maxlength="60">
<input name="phone" type="text" value="Телефон:" onblur="if(this.value=='') this.value='Телефон:';" onfocus="if(this.value=='Телефон:') this.value='';" size="30" maxlength="60">


<textarea name="body" rows="8" cols="50"></textarea>

<input type="submit" value="Отправить">
<input type="reset" value="Очистить">


</form>

<meta charset="UTF-8" />

<?php
if (isset($_POST['name'])) {$name = $_POST['name']; if ($name == '') {unset($name);}}
if (isset($_POST['email'])) {$email = $_POST['email']; if ($email == '') {unset($email);}}
if (isset($_POST['email'])) {$email = $_POST['email']; if ($email == '') {unset($email);}}
if (isset($_POST['sub'])) {$sub = $_POST['sub']; if ($sub == '') {unset($sub);}}
if (isset($_POST['phone'])) {$phone = $_POST['phone']; if ($phone == '') {unset($phone);}}
if (isset($_POST['body'])) {$body = $_POST['body']; if ($body == '') {unset($body);}}


if (isset($name) && isset($email) && isset($sub) && isset($body)){

$address = "example@mail.ru"; //Почта куда будет отправлено сообщение
$mes = "Имя: $name \nE-mail: $email \nТема: $sub \nТелефон: $phone \nТекст: $body";
$send = mail ($address,$sub,$mes,"Content-type:text/plain; charset = UTF-8\r\nFrom:$email");
if ($send == 'true')
{
echo "\nСообщение отправлено!";}
else
{echo "Ошибка, сообщение не отправлено!";}

}
else
{
echo "Вы заполнили не все поля, необходимо вернуться назад!";
}
?>